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Lentilles façon cantonaise

Lentilles façon cantonaise

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Durée totale
41 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
26 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Lentilles, sèches

150 g, noires (beluga)

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Carotte

1 pièce(s)

Cuisine japonaise Sauce soja salée

⅓ CS

Petits pois, cuit

140 g

Oignon

2 pièce(s), nouveaux avec tiges

Huile de tournesol

1 cc

Jambon de poulet ou blanc de poulet

80 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire bouillir 1 L d’eau froide avec les lentilles rincées et le laurier. Ajouter la carotte coupée en dés. Cuire 20 min à petits frémissements. Égoutter, assaisonner de sauce soja et réserver au chaud.
  2. Chauffer l’huile dans une petite sauteuse, y faire suer les oignons émincés 2 min, à feu doux, ajouter les petits pois égouttés et cuire 1 min tout en remuant. Verser sur les lentilles. Incorporer le poulet coupé en dés et mélanger. Réserver.
  3. Battre légèrement les œufs. Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau et assaisonner. Cuire 3 min au four à micro-ondes (600 W), dans une cocotte en verre culinaire sans couvrir. Mélanger à mi-cuisson.
  4. Couper l’omelette brouillée en dés, la disposer sur la préparation. Verser dans un saladier pour servir.

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