Joue de bœuf à l'orange, riz basmati vapeur

Instructions

1. 1.Faire revenir les oignons émincés avec l'huile dans une cocotte. Pendant ce temps, couper la joue de boeuf en morceaux de 4 à 5 centimètres et la faire dorer dans l'huile avec les oignons 2 à 3 minutes.
2. 2.Ajouter le bouquet garni, le poivre, le sel puis le jus d'orange et l'écorce. Recouvrir de vin additionné de bouillon (la demi-tablette diluée dans 250 ml d'eau). Faire cuire 1 heure 30 minutes à feu doux, remuer afin de napper la viande avec la sauce.
3. 3.Pendant ce temps, rincer le riz à l'eau claire, le mettre dans un panier à vapeur et le faire cuire 20 minutes recouvert d’un couvercle. Servir le riz avec la viande nappée de sauce.