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Photo de/du Hotpot de calamars sucré-salé par WW

Hotpot de calamars sucré-salé

6
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Calmar ou calamar

800 g, anneaux

Nouilles de sarrasin, crues

100 g, (soba)

Chou

300 g, chinois (bok choy)

Huile de tournesol

1 cc

Oignon

4 pièce(s), nouveau

Ail, frais

2 gousse(s)

Gingembre, frais

40 g

Sirop d'érable

80 g

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce d'huître

1 CS

Jus de citron

1 CS

Germe de soja

150 g

Coriandre, fraîche

10 g, Quelques brins

Instructions

  1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Y plonger les anneaux de calamars et les nouilles soba 5 min, pour les ébouillanter. Ils resteront bien tendres ensuite. Égoutter et réserver. Émincer le chou chinois.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire dorer les oignons ciselés, l’ail et le gingembre épluchés et écrasés, tout en mélangeant 3 min.
  3. Verser ensuite le sirop d’érable, la sauce soja, la sauce d’huître et le jus de citron. Ajouter le chou chinois, les germes de soja, les anneaux de calamars et les nouilles.
  4. Poursuivre la cuisson 5 min tout en remuant. Les légumes doivent rester tendres. Parsemer de brins de coriandre et servir.

Notes

Glissez un peu de pâte de piment dans le plat.

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