Gratin de pâtes au brocoli et au bleu

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante, pendant la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet. Ajoutez le brocoli et laissez cuire 3 minutes de plus. Égouttez, réservez 100 millilitres d’eau et mettez les pâtes et le brocoli dans un plat à gratin.
2. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites cuire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’il ne brûle. Émiettez la tablette de bouillon pardessus, ajoutez l’eau de cuisson réservée, mélangez. Incorporez la crème fraîche et le bleu, puis le lait. Ajoutez la moitié de la ciboulette et poivrez (inutile de saler car le bouillon et le fromage sont déjà salés).
3. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite poêle, puis incorporez le pain haché, les pignons de pin et la ciboulette restante.
4. Versez la sauce au bleu sur les pâtes et le brocoli, puis parsemez de chapelure. Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que la chapelure soit dorée et croustillante.