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Photo de/du Fusilli aux merguez et aux poivrons par WW

Fusilli aux merguez et aux poivrons

8
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Des merguez épicées, du vin rouge et des tomates qui se fondent dans une sauce délicieuse, l’idéal pour un plat de pâtes savoureux et équilibré !

Ingrédients

Merguez (sans précision)

200 g, hachées

Poivron

2 pièce(s), jaunes, épépiné et coupés en lanières

Oignon

1 pièce(s), émincé

Vin rouge, flambé ou cuit

120 ml

Ail, frais

1½ gousse(s), écrasée

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

800 g

Piment

½ pièce(s), séché broyé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Pâtes sèches, crues

225 g, fusilli

Basilic, frais

2 cc, frais, haché

Instructions

  1. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.
  2. Pendant ce temps, pour faire la sauce, faire cuire les merguez hachées environ 10 à 12 minutes, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Transférer sur une assiette.
  3. Dans la même poêle encore chaude, ajouter les poivrons et l'oignon. Les faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement colorés et tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.
  4. Ajouter le vin et l'ail et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé, environ 1 minute. Ajouter les tomates, le piment rouge broyé, le sel et les morceaux de merguez cuits et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien chaude, environ 10 minutes.
  5. Pendant que la sauce mijote, mettre les pâtes dans l'eau bouillante et faire cuire selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, ajouter la sauce et le basilic et bien mélanger. Répartir ensuite dans 6 assiettes.

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