Frittata au pesto et thon

Instructions

1. 1.Allumer le four, position gril, à très forte température. Mettre le poivron droit, sur une plaque de cuisson sous le gril pendant 5-7 minutes jusqu'a ce que la peau noircisse. Le mettre ensuite dans un sachet plastique fermé (cela aidera à soulever la peau). Réserver pendant 5 minutes. Retirer la peau puis détailler la chair en tranches fines. Dans un récipient, battre ensemble les œufs, le blanc d'œuf, le lait, l'ail, le pesto, sel et poivre.
2. 2.Faire chauffer une poêle antiadhésive (pouvant aller au four) sur feu moyen. Mettre 1 cc d'huile, ajouter les asperges coupées en trois et faire revenir 2 minutes. Les réserver dans un récipient. Remettre 1 cc d'huile dans la poêle et verser le mélange à base d'œufs. Ajouter le thon, les asperges et le poivron puis le fromage et laisser cuire 3-4 minutes.
3. 3.Mettre la poêle sous le gril et poursuivre la cuisson pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré. Mettre dans un grand plat pour servir. Réserver pendant 5 minutes avant de la couper en morceaux.