Filet de lieu noir et sa compotée de tomate

Instructions

1. Déposer les filets de poisson au fond d'une sauteuse. Arroser les filets du jus de citron. Répartir les tomates pelées en dés sur le poisson citronné.
2. Peler l'oignon, l'émincer finement et en parsemer le contenu de la sauteuse. Saupoudrer la CS de fonde volaille sur l'ensemble. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 10 min, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Servir de suite, saupoudré de parmesan. Accompagner d'un riz basmati (à comptabiliser).