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Curry de pommes de terre et de courge

Curry de pommes de terre et de courge

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

800 g

Courge

800 g

Oignon

4 pièce(s), petits

Ail, frais

4 gousse(s)

Huile d'olive

4 cc

Curry, en poudre

2 cc, en poudre

Bouillon de légumes

2 tablette(s)

Piment

1 pièce(s), doux (séché moulu)

Cumin, en poudre

2 cc

Yaourt nature, 0% MG

200 g

Coriandre, fraîche

2 cc, hachée

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés ainsi que la courge. Peler et émincer les oignons et presser l'ail.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir pendant 3 minutes les dés de pommes de terre et de courge, les oignons, l'ail et le curry. Déglacer avec le bouillon et faire mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  3. Ajouter du sel, le piment et le cumin. Détendre avec le yaourt. Parsemer de coriandre et servir.

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