Club Sandwich

Instructions

1. Mettre la base pour pizza sur votre plan de travail. La couper en 4 triangles, les faire chauffer au grille-pain. Réserver.
2. Eplucher les avocats et enlever le noyau. Dans un bol, les écraser avec une fourchette pour en faire une purée. Ajouter les oeufs en morceaux, le jus de citron, le sel et le poivre. Ecraser à nouveau pour obtenir une texture épaisse.
3. Etaler la préparation sur 2 toasts. Couper la tomate et la mozzarella en tranches. Les ajouter sur la purée d’avocat.
4. Couvrir avec les 2 autres toasts.