Cake de lapin aux pruneaux

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Mélanger le lapin et les pruneaux. Saler, poivrer. Réserver.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, la levure et un peu de sel. Incorporer la crème fraîche et le lait préchauffé. Ajouter la moutarde, le fromage râpé puis le lapin, les pruneaux, la ciboulette et la sarriette. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes.