Brocolis aux noisettes

Instructions

1. Dans une casserole, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Enlever les tiges du brocoli, séparer les bouquets, rincer ces derniers, puis les plonger dans l’eau bouillante. Faire cuire 5 min. Les égoutter et les verser dans un récipient d’eau glacée. Les égoutter dans une passoire, puis les réserver dans un plat creux.
2. Dans un bol, fouetter le yaourt avec l’huile et le jus de citron. Ajouter le persil, saler et poivrer, puis mélanger. Napper les brocolis de sauce au yaourt et mélanger.
3. Faire griller les noisettes à sec pendant 1 min dans une sauteuse antiadhésive, tout en remuant. Parsemer la salade de brocolis de noisettes grillées.