Brochette de lotte à la choucroute d'été

Instructions

1. Préchauffer le four, position gril. Couper la lotte en 12 cubes. Les mettre dans un plat. Mélanger le yaourt, l'huile et le jus de citron. Saler, poivrer, ajouter le thym et verser sur les cubes de lotte. Laisser mariner 15 minutes. Égoutter.
2. Couper les tranches de bacon en deux, en entourer chaque morceau de lotte et les enfiler sur des brochettes. Enfourner sous le gril pendant 10 minutes en arrosant de marinade et en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, rincer les pommes de terre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec 2 CS d'eau, couvrir et faire cuire 8 minutes au four à micro-ondes, puissance 800 W. Réserver dans le plat.
3. Étaler la choucroute dans un autre plat en verre culinaire, couvrir et cuire 2 minutes au four à micro-ondes, puissance 800 W.