Bowlcake thon et ciboulette

Instructions

1. Couper la courgette en petits morceaux, les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d’eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 3 min au four à micro-ondes (750 W). Égoutter le thon et hacher l’oignon.
2. Dans un saladier, battre l’oeuf en omelette. Ajouter le thon, l’oignon, 1 petit-suisse, 3 cuillerées à soupe de ciboulette, la semoule et 1 cuillerée à café d’huile d’olive. Saler et poivrer. Verser la courgette après l’avoir égouttée brièvement et mixer le tout grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
3. Badigeonner 4 petits bols chinois d’une contenance de 120 ml avec le reste d’huile. Y répartir la préparation, lisser la surface. Mettre les bols sur le plateau du four à micro-ondes avec une tasse d’eau. Cuire 5 min à 450 W puis 2 min à 600 W. Laisser tiédir et réserver au frais au moins 1 heure.
4. Avant le service, mélanger le petit-suisse et la ciboulette restants avec le jus de citron. Mettre dans une poche à douille avec un embout cannelé et réserver 15 min au congélateur. Dresser un cordon de crème de ciboulette sur les bowl-cakes puis déguster.