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Boeuf mariné au gingembre frites de carottes

Boeuf mariné au gingembre frites de carottes

7
Points®
Durée totale
1 h 12 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
27 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Après les frites de pommes de terre, voici les frites de carottes !

Ingrédients

Rumsteck de boeuf

400 g

Ail, frais

1 gousse(s)

Eau

4 CS

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Vin rouge, flambé ou cuit

2 CS

Miel

1 cc

Gingembre, en poudre

½ cc, ou frais

Carotte

500 g

Huile d'olive

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Placer les rumstecks dans un plat creux. Peler et écraser l'ail. Mélanger avec l'eau, la sauce soja, le vin, le miel et le gingembre. Verser sur la viande, couvrir de film et laisser mariner au frais pendant 30 mn.
  2. Passé ce temps, éplucher les carottes, les couper en forme de frites et les cuire 10 mn à la vapeur. Faire chauffer un gril (ou une poêle) très légèrement huilé sur feu vif. Y jeter les carottes et faire dorer quelques minutes. Réserver au chaud sous du papier aluminium.
  3. Égoutter la viande en conservant la marinade. Faire griller dans la poêle 3 à 4 mn de chaque côté selon le degré de cuisson désiré. Servir avec les frites de carottes et la marinade.

Notes

Pourquoi pas ? Pour des saveurs plus prononcées, faire mariner la viande pendant 2 ou 3 heures. Vous pouvez faire chauffer la marinade avant de la servir si vous préférez.

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