Crostini aux crevettes

Instructions

1. Décortiquer les crevettes, les couper en petits morceaux. En réserver 20 g. Peler et hacher l’ail. Mettre les ingrédients dans un pichet avec la spécialité fromagère, le jus de citron et la crème. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Débarrasser dans un bol.
2. Hacher le reste de crevettes et l’incorporer à la préparation précédente, poivrer et mélanger. Filmer et réserver 1 h au frais. Au moment de servir, rincer et sécher le mesclun, l’assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique ; saler et poivrer. Répartir la salade sur les assiettes de service.
3. Toaster les tranches de pain 2 min au grille-pain pour les rendre croustillantes. Les couper en deux et les tartiner de la préparation aux crevettes. Présenter 3 crostini sur chaque assiette. Décorer de tomates cerise.