Magret de canard aux poires

Crudités Sauce au fromage blanc (100 g à 0%, herbes aux choix ou curry)MAGRET DE CANARD AUX POIRES :Poêler 1 poire épluchée coupée en lamelles dans 1/2 verre vinaigre basalmique, sel, poivre, 1 cc de miel. Retirer et réserver. Poêler 120 g de magret de canard sans la peau dans 1 cc d'huile. Couvrir et laisser cuire 10 mn. Remettre les morceaux de poire et rectifier l'assaisonnement.2 pommes de terre nature (100 g) écrasées à la fourchette2 cc de crème fraîche allégée à 15 %,1 boule de sorbet