Osez la pizza maison !
Faire votre propre pizza, c’est vous assurer de ne pas voir votre budget Points journalier disparaître en une seule bouchée. De plus, en utilisant certaines pâtes toutes faites ou des pains spéciaux (pita, par exemple), ça ne vous prendra même pas trop de votre temps. Et le résultat en épatera plus d’un !
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La pâte à pizza
Tout d'abord, les ingrédients :
- 250 g de farine
- 10 g de levure
- 1 pincée de sel
- 2 cs d’huile d’olive (en option)
- Un peu d’eau tiède (environ 15 à 20 cl)
Verser la farine dans un saladier. Creuser un puit au centre, y mettre la levure et le sel. Délayer avec l’huile d’olive et l’eau. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple, former une boule puis la fariner. Laisser reposer au moins deux heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Ensuite, il n’y a plus qu’à étaler puis garnir et enfourner (comptez environ 15 à 25 minutes de cuisson, en fonction de votre four et de la garniture).
Avec ça, normalement, vous avez de quoi faire environ 4 pizzas ! Bonne nouvelle, la pâte se congèle très bien.
Concernant la sauce tomate, vous pouvez faire la vôtre, bien évidemment, ou opter pour une de celles disponibles dans le commerce. Celles-ci ne sont généralement pas très coûteuses en unités Points.
Et, concernant toujours les basiques, ne forcez pas trop sur le fromage. D’abord, cela n’apporte pas forcément grand-chose à votre pizza de baigner dedans. Ensuite le nombre d’unités Points risque de grimper très rapidement si vous avez la main trop lourde sur le fromage.
Vous avez la pâte, vous avez la sauce ?
Voici quelques idées pour les accompagner :
1. Chèvre épinards (et un peu de piment)
Etaler des feuilles d’épinards sur la pâte (vous pouvez également utiliser des épinards surgelés). Ajouter un peu de piment, puis recouvrir de quelques morceaux de fromage de chèvre.
2. Jambon courgette
Émincer une courgette et en faire une chiffonnade. Mélanger avec des dés de jambon et étaler sur la pâte. Saupoudrer d’un cuillère à café de parmesan.
3. Crevettes à la mexicaine
Répartir des crevettes décortiquées sur la pâte, après les avoir mélanger avec du guacamole. Ajouter du fromage râpé.
4. Pizza du jardin
Mixer les légumes de votre choix et les étaler sur la pâte. Après cuisson, verser une cuillère à café de vinaigre balsamique et, éventuellement, d’une cuillère à café d’huile d’olive.
5. A l’américaine (poulet sauce barbecue)
Recouvrir la pâte de sauce barbecue. Faites revenir un blanc de poulet, un oignon rouge, de la coriandre et mixer le tout. Répartir cette garniture sur la pizza, ajouter éventuellement de la mozzarella, enfourner.
6. Pizza fajita.
Émincer des oignons et les faire revenir, puis ajouter des poivrons en dés, de la sauce chili et du blanc de poulet. Étaler la préparation sur la pâte avant de mettre au four.
7. Salade et herbes
Saupoudrer la pâte de vos herbes préférées, puis la faire cuire. Une fois votre pizza prête, accompagner de la salade de votre choix.
8. Pizza hawaïenne.
Quelques tranches d’ananas, des lardons (ou du jambon, ou du poulet, au choix), un oignon émincé et le tour est joué.
9. Pizza du dessert
Faites fondre quelques carrés de chocolat, et étalez la préparation sur votre pâte. Ajoutez-y quelques rondelles de banane.