Les fruits et légumes de Juin
Le mois de juin est commencé, et c'est une bonne nouvelle. Pas seulement parce qu'il fait venir l'été, mais aussi parce que les sens s'y réveillent, les journées sont longues et plus douces. Et puis, les vacances se profilent à l'horizon ! Mais en plus, juin est un mois idéal pour se nourrir sainement, faire les bons choix alimentaires et croire à son objectif ! Allez, on fait le tour des fruits et légumes de saison.
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Les légumes de saison : Juin, le mois des légumes verts !
Pourquoi manger les légumes de saison ? On ne le dira jamais assez : pour la qualité et la saveur avant tout, le prix moindre et la proximité géographique ! En juin, on n'a pas besoin de recourir aux pays du soleil pour avoir de belles aubergines !
A privilégier au moins de juin : le concombre et sa fraîcheur dans la salade, l'aubergine spongieusement savoureuse (fin juin), les épinards, doux au goût. Sans modération ou presque, n'hésitez pas à profiter de ces légumes : le brocolis, la courgette, les petits pois ou encore le poivron (en fin du mois), les asperges, la roquette, le chou dans toutes ses déclinaisons. Vous l'aurez compris, juin est le mois des légumes verts !
Les fruits de saison : Juin, le mois des fruits juteux et acidulés !
Êtes-vous plutôt fruits juteux pour vous hydrater, acidulés pour leurs vertus vitaminées, ou à chair pour vous rassasier ? Quoi qu'en soit votre choix, le mois de juin va vous enchanter !
Au programme : les fraises ! En juin, on est véritablement, c'est la pleine saison (même si ça divise encore à la rédaction !) : il fait assez chaud pour qu'elles mûrissent, mais pas trop parce qu'elles sont fragiles. Les framboises, belles et à fleur de peau, les myrtilles douces et légèrement sucrées, les groseilles, petites et acides, sont tout autant de fruits rouges qui se dégustent au naturel ou en tartes sucrées. Miam !!! Les abricots et leur parfum irrésistiblement sucré, de quoi chérir vos desserts ou préparer vos pots de confiture pour l'année ! En juin, on commence aussi à récolter le melon. Ce fruit bien en chair s'invite parfaitement dans vos entrées, accompagné d'un jambon italien ou d'une salade de roquette. Si vous le préférez au dessert, assortissez-le de menthe, pour un goût frais, sucré et savoureux en bouche. Sans oublier la cerise, sur le gâteau bien-sûr !
