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Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat

Würziges Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Hähnchenbrustfilet, roh

1 Stück

Kartoffelchips

2 Handvoll, vorzugsweise mit Sourcream & Onion-Geschmack

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Für das Dressing Schnittlauch mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen, in Scheiben hobeln und mit Dressing vermischen.
  2. Hähnchenschnitzel abspülen, trocken tupfen und flacher klopfen. Für die Panade Chips fein zerbröseln und in einen tiefen Teller füllen. Ei mit Salz und Pfeffer in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem dritten tiefen Teller verteilen.
  3. Hähnchenschnitzel erst in Mehl, dann in Ei und danach in Panade wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat servieren.

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