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Nudelauflauf mit Hüttenkäse und Spinat

Nudelauflauf mit Hüttenkäse und Spinat

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

240 g, z. B. Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Spinat/Blattspinat

350 g, frischer

Knoblauch

2 Zehe(n)

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

375 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

250 g

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (25 cm) mit 2 Bogen Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
  2. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
  3. Spinat verlesen und waschen. Einen Topf erhitzen und Spinat darin tropfnass 3–5 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Spinat gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Knoblauch pressen, Eier verquirlen. Hüttenkäse und Knoblauch zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nudeln und Eier unter die Spinatmasse mengen.
  4. Die Nudelmischung in der Auflaufform verteilen. Tomaten vierteln und mit dem Parmesan darauf verteilen. Im Backofen 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und schmecken lassen.

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