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Foto Weisskohlsalat mit Granatapfel von WW

Weisskohlsalat mit Granatapfel

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Granatapfel bringt Frische und Abwechslung in den Wintersalat.

Zutaten

Weißkohl

500 g

Salz/Jodsalz

½ TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Senf, klassisch

1 TL, körnig

Essig, Weinessig

2 EL, Weißweinessig

Apfelsaft

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

5 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Granatapfel

1 Stück

Petersilie

2 TL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen hobeln. Kohlstreifen in einer Schüssel mit Salz gut verkneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Öl, Senf, Essig, Apfelsaft und Brühe verrühren, salzen, pfeffern, unter die Kohlstreifen mischen und weitere ca. 45 Minuten ziehen lassen.
  2. Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen und unter den Salat mischen. Weißkohlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.

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