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Vegetarische Halloumi-Pita

Vegetarische Halloumi-Pita

10
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

300 g

Zucchini

1 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Mais (Konserve)

50 g, Abtropfgewicht

Tofu/Sojakäse

150 g

Paniermehl/Semmelbrösel

75 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse L

Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.

100 g

Koriander

3 Blatt/Blätter

Koriander

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pita

4 Stück

Salatmischung (Kühltheke)

1 Packung(en), mittelgroß

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

2 EL

Mayonnaise/Salatcreme, bis 5 % Fett

2 TL

Limetten

½ Stück, davon den Saft

Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce

2 TL

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Karotten und Zucchini raspeln, Zwiebel fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Mais, Tofu, Paniermehl, Ei, Halloumi und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zu 4 Patties formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Pitabrote erwärmen und aufschneiden. Jeweils mit Salat und einem Pattie füllen. Aus Joghurt, Salatcreme, Limette, Sriacha Sauce, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit restlichen Salat verrühren. Pitas mit Salat servieren.

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