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Mediterraner Hähnchen-Paprika-Auflauf

Mediterraner Hähnchen-Paprika-Auflauf

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

2 Stück, je 1 gelbe und grüne

Hähnchenbrustfilet, roh

400 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Penne

Tomaten, passiert

400 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Oregano

1 TL, getrocknet

Rosmarin

½ TL, getrocknet

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.

70 g

Basilikum

5 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Hähnchen trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen mit Paprika darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch schälen, dazupressen und ca. 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute mitbraten.
  3. Hähnchen-Paprika-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Brühe angießen. Nudeln dazugeben und ca. 7 Minuten mitgaren, dabei regelmäßig umrühren. Passierte Tomaten und Frischkäse dazugeben und mit Oregano und Rosmarin verfeinern.
  4. Cocktailtomaten waschen, mit Hähnchen-Paprika-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen und mit Mozzarella bestreuen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und mit Basilikum bestreut servieren.

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