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Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf

Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nudelauflauf geht einfach immer. Wir zeigen dir die gesündere Variante mit viel Gemüse. Nutze dafür einfach dein Lieblingsgemüse oder das, was der Kühlschrank noch hergibt.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, z. B. Fusilli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

1 kg, bunt

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

200 ml

Petersilie

2 EL, gehackt

Schnittlauch

2 EL, -ringe

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brühe in einem Topf aufkochen lassen und Gemüsemischung darin mit Deckel 8–10 Minuten garen.
  3. Für den Guss Eier mit Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Nudeln und Gemüse abgießen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) füllen. Guss darübergießen. Auflauf mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

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