Spinat-Nudel-Salat

Name: Spinat-Nudel-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 60 g Nudeln, trocken, jede Sorte vorzugsweise Fusilli; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 EL Essig, Weinessig weiß; 2 EL Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 Prise Instantpulver); 0.5 TL Zitronensaft; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Stück Schalotten; 100 g Spinat/Blattspinat vorzugsweise Babyspinat; 5 Stück Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten; 1 TL, gehackt Petersilie (frisch oder TK)

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Bei diesem Salat kann man einfach nichts falsch machen – gelingt garantiert, schmeckt garantiert!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

60 g, vorzugsweise Fusilli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Essig, Weinessig

1 EL, weiß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Zitronensaft

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Schalotten

1 Stück

Spinat/Blattspinat

100 g, vorzugsweise Babyspinat

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

5 Stück

Petersilie

1 TL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Essig, Brühe und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schalotte schälen und würfeln. Spinat und Cocktailtomaten waschen, Spinat trocken schleudern. Tomaten halbieren und Nudeln abgießen. Alles miteinander vermengen. Dressing über den Spinat-Nudel-Salat geben und mit Petersilie bestreut servieren.

Spinat-Nudel-Salat

Zutaten

Anleitung

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