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Spekulatiusparfait mit Kirschkompott
9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Parfait ist so raffiniert, dass selbst der Schnee vor der Tür schmelzen könnte, wenn Sie es servieren.
Zutaten
Spekulatius
100 g, (z. B. Gewürzspekulatius)
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß, unbehandelt
Schokolade, Zartbitterschokolade
60 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
450 g
Zucker
3 TL
Zimt
1 TL
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
170 ml
Schattenmorellen/Sauerkirschen (Konserve mit Zucker)
350 g
Saft von Obstkonserve, mit Zucker
150 ml
Speisestärke
1 EL
Wasser
50 ml
Zitronenmelisse
4 Blatt/Blätter