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Foto Schneller Asia-Eintopf mit Kokosmilch von WW

Schneller Asia-Eintopf mit Kokosmilch

13
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
In Asien wissen sie, wie man leicht isst und trotzdem satt wird, probieren Sie es mit diesem vollmundigen Eintopf!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Kartoffeln

600 g, festkochend

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Sesam

1 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Currypaste

2 TL, gelb

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Kokosmilch, fettreduziert

150 ml

Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Kartoffel schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Sesam fettfrei in einem Topf rösten und herausnehmen. Öl in einem Topf erthitzen und Zwiebelwürfel mit Ingwer und Currypaste darin kurz anbraten.
  2. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Gemüsemischung dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Asia-Eintopf mit Salz abschmecken, mit Sesam bestreuen und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.

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