Schnelle Nudeln aus dem Wok

Name: Schnelle Nudeln aus dem Wok
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stückchen Ingwer (ca. 1/2 cm); 1 TL Öl, Sesamöl; 200 g Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK) Wokgemüse; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g, unzubereitet Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 2 EL Sojasauce; 125 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet vegan (1/2 TL Instantpulver); 1 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Koriander

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Statt einer fertigen Gemüsemischung kannst du dein Gemüse auch selbst zusammenstellen, z. B. Champignons, Broccoli, Zuckererbsenschoten, Karotten und Mungobohnensprossen.

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1/2 cm)

Öl, Sesamöl

1 TL

Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

200 g, Wokgemüse

Knoblauch

1 Zehe(n)

Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken

50 g, unzubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)

Teriyaki-Sauce

1 EL

Koriander

1 EL

Anleitung

Ingwer fein würfeln. Öl im Wok erhitzen. Wokgemüse und Ingwer in den Wok geben, Knoblauch dazupressen und alles 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sobanudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Sojasauce und Gemüsebrühe zum Gemüse geben, 5 Minuten köcheln lassen und Sobanudeln unterheben. Mit Teriyakisauce abschmecken und mit Koriander bestreuen.

Schnelle Nudeln aus dem Wok

Zutaten

Anleitung

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