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Scharfe Butternutkürbis-Suppe

Scharfe Butternutkürbis-Suppe

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

1 Stück, rot

Kürbis

1 kg, Butternut-

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

800 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis würfeln.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel-, Chili- und Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten andünsten, mit Brühe ablöschen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butternutkürbis-Suppe mit Chiliflocken garniert servieren.

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