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Sauerkrauteintopf mit Kasseler

Sauerkrauteintopf mit Kasseler

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Heute gibt es deutsche Hausmannskost, iss doch ganz einfach, ...

Zutaten

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Suppengemüse

1 Bund

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

1 EL

Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh

180 g

Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)

520 g

Kümmel

½ TL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

150 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln, Sellerie, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffel-, Gemüsewürfel und Lauchringe darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen, Senf einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten garen und pürieren.
  2. Kasseler in Würfel schneiden, mit Sauerkraut und Kümmel zum Eintopf geben und zugedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln. Mit Cremefine verfeinern und erwärmen. Sauerkrauteintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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