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Salat mit Hähnchen, Erdbeeren und Ziegenkäse

Salat mit Hähnchen, Erdbeeren und Ziegenkäse

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

400 g

Öl, Olivenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Estragon

1 EL, gehackt

Wasser

2 EL, warm

Essig, Balsamicoessig

1 EL, hell

Senf, süß

1 EL

Honig

2 TL

Salatmischung (Kühltheke)

250 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Erdbeeren, frisch

200 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Ziegenschnittkäse, 50 % Fett i. Tr.

40 g

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchen darin 7–10 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Estragon mit Wasser, Essig, restlichem Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Salat waschen und trocken schleudern. Karotten schälen und raspeln. Erdbeeren waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Ziegenfrischkäse zerbröseln. Salat mit Hähnchen, Karotten und Dressing vermischen, mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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