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Rote-Linsen-Suppe mit Chorizo

Rote-Linsen-Suppe mit Chorizo

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Linsen, rot, trocken

180 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Chorizo

100 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

1 TL, geräuchert

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, (3 1/2 TL Instantbrühe)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Chorizo würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Chorizo darin ca. 2 Minuten rundherum braten und herausnehmen.
  2. Zwiebeln mit Knoblauch im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten und mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Linsen zufügen, mit Brühe und Tomaten ablöschen, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Chorizo dazugeben und kurz erwärmen. Rote-Linsen-Suppe mit Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Gerichte im Orient bekommen ihre tolle Farbgebung häufig durch die roten und gelben Linsen. Da sie beim Kauf bereits geschält sind, eignen sie sich besonders für schnelle Suppen, Currys, Salate und Pürees. Vegetariern dienen sie als gute Eiweißquelle.

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