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Foto Quarkkeulchen mit Beerenkompott von WW

Quarkkeulchen mit Beerenkompott

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leckere, kleine Taler aus Kartoffeln und Quark. Schmecken vorzüglich mit süßem Kompott.

Zutaten

Kartoffeln

150 g, mehligkochend

Erdbeeren, frisch

200 g, (frisch oder TK)

Himbeeren

200 g, (frisch oder TK)

Brombeeren

200 g, (frisch oder TK)

Wasser

1 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Puderzucker

3 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Beeren waschen, Erdbeeren halbieren, mit dem Wasser in einen Topf geben und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Beeren leicht zerdrücken und mit Vanillezucker verfeinern. Kartoffeln abgießen, pellen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  2. Kartoffelmasse mit Quark, Ei, Mehl und 2 EL Puderzucker verrühren. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin aus der Hälfte des Teiges 2 Taler abbacken, dabei bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten beidseitig braten. Restliche Taler in restlichem Öl ebenso abbacken. Quarkkeulchen mit restlichem Puderzucker bestäuben, mit Beerenkompott servieren.

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