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Foto Pfannkuchenwraps mit Lachs von WW

Pfannkuchenwraps mit Lachs

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für alle Fans von herzhaften Pfannkuchen!

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

100 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

125 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g

Mineralwasser

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Friséesalat

½ Kopf

Honig

3 TL

Senf, klassisch

1 EL

Apfelsaft

1 EL

Dill

1 TL, gehackt

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Räucherlachs

200 g, (4 Scheiben à 50 g)

Anleitung

  1. Mehl, Milch, Eier und Salz vermengen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Für die Creme Frischkäse mit Mineralwasser verrühren und mit Pfeffer würzen.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Honig, Senf, Apfelsaft und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen abbacken, dabei von jeder Seite ca. 2–4 Minuten braten. Pfannkuchen auskühlen lassen, mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Lachs und Salatstücken belegen. Honig-Senf-Sauce darüberträufeln, Pfannkuchen einrollen und servieren.

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