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One Pot Pasta mit Hähnchen

One Pot Pasta mit Hähnchen

10
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spinat/Blattspinat

150 g, Blatt- (ersatzweise TK-Spinat)

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g

Schalotten

2 Stück

Zucchini

1 Stück, mittel

Champignons, frisch

250 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, Penne

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Oregano

1 TL, getrocknet

Rosmarin

1 TL, gehackt

Basilikum

1 EL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Spinat waschen und trocken schleudern. TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Zucchini waschen, Champignons trocken abreiben und beides in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalottenwürfel, Knoblauch, Zucchini- und Champignonscheiben hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Brühe ablöschen, Nudeln, Tomaten, Oregano, Rosmarin und Basilikum zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15 Minuten köcheln lassen. One Pot Pasta mit Parmesan bestreut servieren.

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