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One Pot Kabeljau mit Reis

One Pot Kabeljau mit Reis

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für dieses Gericht eignen sich auch andere weiße Fischfilets oder Lachsfilets.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g, Vollkorn-Basmati-

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Zucchini

1 Stück, groß

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

120 g

Kabeljau/Dorsch, roh

560 g, 4 Filets à 140 g

Pesto verde/grün

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Reis mit Brühe in eine ofenfeste Pfanne geben, auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Zucchini waschen, raspeln und unter den Reis rühren.
  2. Tomaten waschen. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und mit Pesto bestreichen. Kabeljaufilets mit Tomaten auf den Reis geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und One Pot Kabeljau mit Reis servieren.

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