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Omelette mit Schinken und Artischocken

Omelette mit Schinken und Artischocken

4
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

2 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

30 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Schinken in Stücke schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eimasse hineingeben und mit Deckel 5–7 Minuten stocken lassen. Schinken, Artischocken, Mozzarella und 1 EL Petersilie auf einer Hälfte des Omelettes verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Omelette zusammenklappen, ca. 2 Minuten weitergaren und mit restlicher Petersilie bestreut servieren.

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