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Foto Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat und Bacon von WW

Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat und Bacon

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Als wäre eine knusprige Ofenkartoffel nicht schon lecker genug: Mit dieser Füllung wird sie zu einem Lieblingsgericht.

Zutaten

Kartoffeln

3 Stück, mittelgroß, gekocht, abgekühlt und halbiert

Spinat/Blattspinat

500 g, gehackt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühstücksspeck/Bacon

3 Scheibe(n), kross gegart (Grill oder Mikrowelle), in feinen Stücken

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C vorheizen. Kartoffeln zu 2/3 aushöhlen. (Die Kartoffelmasse können Sie zum Gericht servieren.)
  2. Kartoffelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. In der Zwischenzeit Spinat, Frischkäse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Kartoffelhälften aus dem Ofen nehmen und jeweils 3 EL der Spinatmischung in jede Hälfte geben. Erneut ca. 5 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, mit Bacon bestreuen und direkt servieren.

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