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Nudelsalat mit Rucolapesto
6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Nudelsalat bringt mediterranes Feeling ins Büro! Perfekt geeignet für die Mittagsverpflegung, ein Picknick und als Grillbeilage.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
30 g, vorzugsweise Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
75 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1 Prise Instantpulver)
Mandeln
1 TL, gemahlen
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika
1 Stück, rot
Öl, Olivenöl
1 TL