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Foto Nudeln mit Pesto Rosso von WW

Nudeln mit Pesto Rosso

10
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein schnelles Nudelgericht, das der ganzen Familie schmeckt!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

4 Stück, ohne Öl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver), heiß

Nudeln, trocken, jede Sorte

130 g, Farfalle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Basilikum

½ Bund

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

500 g

Haselnüsse

1½ TL, gemahlen

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Öl, Olivenöl

½ TL

Pfeffer

1 Messerspitze(n), grob gemahlen

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten in Brühe ca. 10 Minuten einweichen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  2. Für das Pesto getrocknete Tomaten abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen. Basilikum mit getrockneten Tomaten, Haselnüssen, Parmesan, 65 ml Tomatensud und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nudeln abgießen, mit Pesto vermischen, Tomatenhälften unterheben und mit Basilikum garniert servieren.

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