Mini-Tomaten-Focaccia

Anleitung

1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. 1 TL Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 12 kleinen Fladen ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
3. Tomaten waschen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
4. Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken, mit Rosmarin und 1/2 TL Salz bestreuen und mit Öl beträufeln. Mini-Tomaten-Focaccia im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.