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Mexikanischer Eintopf
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Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine tolle Idee für die Kürbiszeit.
Zutaten
Hokkaidokürbis
2 Stück, klein
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, Samen
Chilischote/n
1 Stück, rot
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
850 ml, (3,5 TL Instantpulver)
Weiße Bohnen (Konserve)
425 g, Abtropfgewicht, Augenbohnen
Paprika
2 Stück, rot
Koriander
25 g, frisch
Limetten
½ Stück, davon den Saft