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Mediterrane Wrapröllchen

Mediterrane Wrapröllchen

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

4 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, heiß (1/4 TL Instantpulver)

Paprika

1 Stück, rot

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Zitronensaft

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

1 EL, gehackt

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, klein

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
  2. Tomaten samt Sud mit Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit Basilikum verrühren. Tortilla Wraps mit Tomatencreme bestreichen, mit Mozzarellascheiben, Paprikastreifen und Rucola belegen, aufrollen und je in 3 Scheiben schneiden, sodass 12 Röllchen entstehen. Mediterrane Wrapröllchen mit Spießen fixieren und servieren.

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