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Linsen-Würstchen-Eintopf

Linsen-Würstchen-Eintopf

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Linsen, grün/braun, trocken

300 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Kartoffeln

600 g, festkochend

Knollensellerie

200 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

100 g

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1400 ml, (5 TL Instantpulver)

Geflügelwürstchen

2 Stück

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Liebstöckel

1 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Schinken-, Sellerie- und Karottenwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Linsen und Lorbeerblatt dazugeben, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Kartoffeln zufügen und mit Deckel ca. 25 Minuten garen. Würstchen in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und kurz erwärmen. Lorbeerblatt entfernen, Linsen-Würstchen-Eintopf mit Essig und Liebstöckel verfeinern, salzen, pfeffern und servieren.

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