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Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei

Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Linsen, rot, trocken

3 EL

Brokkoli

150 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprika

1 Stück, gelb

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Salatmischung (Kühltheke)

100 g, Pflücksalat

Tahin Sesampaste

2 TL

Zitronensaft

3 TL

Sojasauce

2 EL

Honig

1 TL

Öl, Sesamöl

1 TL

Wasser

3 EL

Sprossen

4 EL

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser ca. 7 Minuten weich kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Karotte schälen und grob raspeln.
  2. Linsen nach Packungsanweisung garen. Salat waschen, trocken schleudern und auf 2 Schüsseln verteilen. Linsen, Paprika, Karotten, Broccoli und Eier jeweils separat darauf anrichten.
  3. Für das Dressing Tahin, Zitronensaft, Sojasauce, Honig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren und über den Salat träufeln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Linsen-Gemüse-Bowl mit Sprossen bestreuen und servieren.

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