Käse-Schinken-Muffins

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 6 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Schinken ca. 7–8 Minuten garen.
2. Mehl, Back- und Senfpulver in eine Schüssel sieben. Mit etwas Pfeffer würzen. Margarine in einem Topf zergehen lassen. Ei verquirlen und mit Milch unter die Margarine rühren. Margarine- und Schinkenmischung mit Käse und Schnittlauch zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
3. Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und hellbraun sind. Muffins vor dem Verzehr abkühlen lassen und servieren.