Kohlrabi-Tofu-Lasagne

Anleitung

1. Tofu in Würfel schneiden. 1 Teelöffel Öl mit Sojasauce und Zitronensaft verrühren, mit den Tofuwürfeln vermischen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Kohlrabi in feine Würfel schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden. Restliches Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Tofu- und Kohlrabiwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken.
3. Kohlrabi-Tomaten-Tofu-Sauce und Lasagneplatten abwechselnd in eine Auflaufform (rechteckig, 20 cm x 34 cm) schichten, dabei mit der Sauce beginnen und abschließen. Lasagne mit Käse bestreuen und im vorgeheitzen Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.