Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Kartoffel-Kürbis-Risotto mit Zanderfilet

Kartoffel-Kürbis-Risotto mit Zanderfilet

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kürbis

500 g, (1/2 Hokkaidokürbis)

Kartoffeln

400 g, festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Zander, roh

2 Filet(s), (à 120 g)

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 EL, gehackt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Zitronensaft

1 TL

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Crème légère

1 EL

Anleitung

  1. Kürbis waschen, vierteln und entkernen. Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit Kürbis fein würfeln. Zanderfilets abspülen und trocken tupfen.
  2. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Kartoffel- und Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian verfeinern und mit Brühe ablöschen, bis die Gemüsewürfel knapp bedeckt sind. Kartoffel-Kürbis-Risotto unter Rühren 25-30 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig Brühe nachgießen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zanderfilets darin 2-3 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Kürbis-Risotto mit Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel und Créme légère verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zanderfilet servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein