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Karotten-Schafskäse-Quiche ohne Boden

Karotten-Schafskäse-Quiche ohne Boden

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

6 Stück, groß, große

Zucchini

1 Stück, groß, große

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

60 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Kräuter

2 EL, gemischt (frisch oder TK)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Anleitung

  1. Karotten schälen, Zucchini waschen und beides längs in dünne Scheiben hobeln. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Karotten mit Zucchini darin fettfrei portionsweise ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen.
  2. Für den Guss Eier mit Milch, saurer Sahne, geriebenem Käse, restlichem Paprikapulver, 1 EL Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen. Eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) mit Backpapier auslegen, Karotten und Zucchini längs aufeinanderschichten und Guss darüber gießen.
  3. Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Schafskäse darüberbröseln und weitere ca. 20 Minuten backen. Karotten-Schafskäse-Quiche ca. 10 Minuten abkühlen lassen und mit restlichen Kräutern bestreut servieren.

Notizen

Küchentipp Wenn du keinen Hobel hast, kannst du auch einen Sparschäler verwenden. Das Gemüse vorzugrillen, ist zwar etwas aufwendig, lohnt sich aber. Denn es entzieht dem Gemüse Wasser und gibt Röstaromen. Die Quiche wird dadurch kompakter und geschmackvoller.

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