Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Italienische Salat-Pasta-Bowl

Italienische Salat-Pasta-Bowl

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

300 g

Rucola/Rauke

100 g

Basilikum

½ Bund

Kattus Zucchini, gegrillt

50 g, Abtropfgewicht

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pinienkerne

2 TL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Öl, Olivenöl

2 TL

Essig

1 EL, Weißwein

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und kurz abkühlen lassen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schleudern. Basilikum waschen und trocken schütteln. Zucchini abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
  2. Für das Pesto 25 g Rucola mit Basilikum, Knoblauch, 1 TL Pinienkernen, Parmesan, Öl, Essig und 2 EL Wasser pürieren. Nudeln mit der Hälfte des Pestos vermischen und auf 4 Schalen verteilen.
  3. Restlichen Rucola, Zwiebeln, Tomaten und Zucchini nebeneinander auf den Nudeln anrichten. Mozzarella trocken tupfen, grob zupfen und auf die Schalen verteilen. Salat-Pasta-Bowl mit Salz und Pfeffer würzen, mit restlichem Pesto beträufeln, mit restlichen Pinienkernen bestreuen und servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein